【DAIGOも台所】バジルメンチバーグ
バジルメンチバーグ
| 料理名 | バジルメンチバーグ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/8/13（水） |
2025/8/13のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「バジルメンチバーグ」のレシピが紹介されました。『おいしいですね～。ひき肉だけじゃなく、ちょっと大きめに切った鶏肉を合わせているから、食べるところによって食感が違うのが楽しい』とコメントしています。
バジルメンチバーグの材料(作りやすい量)
| 鶏もも肉 | 150g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 50g |
| バター | 10g |
| バジル | 8枚 |
| トマト | 2個 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | チューブの場合3cm |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
| レモン(くし切り) | 2切れ |
| パン粉 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
バジルメンチバーグの作り方・レシピ
- 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒め、取り出して冷まします。
- バジル4枚は細切りにし、トマトは8等分のくし形に切り、鶏もも肉は皮をはずして1cm角に切ります。
- 牛乳にパン粉大さじ2を浸します。
- トマトをボウルに入れ、塩、こしょうをし、バージンオリーブ油大さじ1を加えて混ぜ、残りのバジルを手でちぎって加え、混ぜます。
- 別のボウルに鶏肉、豚ひき肉、塩小さじ1/2を入れて粘りが出るまで混ぜます。
1、バジルの細切り、3、おろしにんにく、こしょうを加えて更に混ぜ、生地を2等分にし、空気を抜きながらまとめ、パン粉を全体につけます。 - フライパンにサラダ油適量を熱し、5を入れて中火で両面を色よく焼き、器に4と共に盛り、レモンを添え、バージンオリーブ油をかけます。
タグ：DAIGO
