【キューピー３分クッキング】ゆで豚ときゅうりのピリ辛ごまあえ
ゆで豚ときゅうりのピリ辛ごまあえ
| 料理名 | ゆで豚ときゅうりのピリ辛ごまあえ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/8/11（月） |
2025/8/11の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「ゆで豚ときゅうりのピリ辛ごまあえ」のレシピが紹介されました。七味唐辛子の香りと辛みがよいアクセント
ゆで豚ときゅうりのピリ辛ごまあえの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 150g |
| きゅうり 3本(300g) |
合わせ調味料
| すり白ごま 大さじ2 |
| しょうゆ 大さじ1+1/2 |
| 酢、砂糖 各大さじ1 |
| ごま油 小さじ1 |
| 七味唐辛子 小さじ1/3 |
| 酒 |
ゆで豚ときゅうりのピリ辛ごまあえの作り方・レシピ
- きゅうりはめん棒などで軽くたたいてひびを入れ、手で一口大に割ります。
- 大きめのボウルに合わせ調味料のすり白ごま 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/2・酢、砂糖 各大さじ1・ごま油 小さじ1・七味唐辛子 小さじ1/3を混ぜておきます。
- 鍋に湯を沸かし、酒大さじ1を入れてごく弱火にします。豚肉を2～3枚ずつ加えてゆで、肉の色が変わったらザルに取り出します。
すべてゆでたら水気をふきます。 - (2)の合わせ調味料に(3)の豚肉、(1)のきゅうりを加えてあえ、器に盛ります。好みで七味唐辛子をふります。
POINT
・きゅうりはたたいてひびを入れ、手で一口大に割ることで味がからみやすく、食感もよくなります
・しゃぶしゃぶ用の豚肉をゆでるときは煮立たせず、ごく弱火にしてゆでるのがポイント
・ゆでた豚肉を水にとると脂が固まってしまうので、ザルにあげて水気をきって冷ましましょう
タグ：今井亮
