【ノンストップ】ゴーヤーから揚げ

ゴーヤーから揚げ
料理名 | ゴーヤーから揚げ |
番組名 | ノンストップ |
料理人 | あまこようこ |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2025/8/5(火) |
ゴーヤーから揚げの材料(2人分)
ゴーヤー | 1本 |
酒 | 大さじ2 |
しょうゆ | 大さじ2 |
おろしにんにく | 小さじ1 |
おろしショウガ | 小さじ1 |
塩 | 小さじ1/4 |
小麦粉 | 60g |
ゴーヤーから揚げの作り方・レシピ
- ゴーヤーはわたを取り除き、乱切りします。
- 塩もみして5分放置し、余分な水分を出します。
POINT
余分な水分を出してゴーヤの苦味を緩和
- 2を保存袋に入れて、酒、しょうゆ、おろしにんにく、おろしショウガを加え味付けします。
- 3に小麦粉をまぶして、揚げ油で4~5分じっくりと揚げます。
POINT
油でゴーヤの苦味をコーティング
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