【ZIP】漬け卵黄の３重シーおにぎり
漬け卵黄の３重シーおにぎり
| 料理名 | 漬け卵黄の３重シーおにぎり |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/6/19（木） |
2025/6/19の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「漬け卵黄の３重シーおにぎり」のレシピが紹介されました。岡山県『食堂 かめっち。』さんから『卵・肉・ご飯を使った驚くような料理を』お悩み解決・旅するエプロン
漬け卵黄の３重シーおにぎりの材料(1人分)
牛しぐれ煮
| 国産牛細切れ肉 | 300g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ご飯 | 大さじ2 |
| しょうが | 1個 |
鶏そぼろ
| 鶏ひき肉 | 200g |
| すりおろしニンニク | 少量 |
| 麺つゆ | 100cc |
| 冷凍卵 | 2個 |
豚バラ
| 小麦粉 | 適量 |
| 焼肉のタレ | 適量 |
| 大葉 | 1枚 |
| 白胡麻 | 少量 |
漬け卵黄の３重シーおにぎりの作り方・レシピ
- フライパンに刻みしょうがで香り付けした油を入れ牛肉を炒めます
- 砂糖、しょうゆ、料理酒を入れ牛肉のしぐれにを作ります
- ご飯をボウルに入れ、しぐれ煮と混ぜます
- 鍋に麺つゆ、すりおろしニンニクを入れ、沸騰させ鶏肉を入れ煮詰めます
- ボウルに4を移し、冷凍卵の黄身を漬け込みます
- 3に漬け込んだ冷凍卵黄を入れ包んでいきます
- 6を豚バラ肉で巻き、フライパンに油をひき焼いていきます
- 焼肉のタレをかけ味付けをする
- お皿に盛り付け冷凍卵黄を乗せたら完成です
POINT
卵を冷凍することで濃厚でねっとり食感を感じる一品
