【きょうの料理】厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め
厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め
| 料理名 | 厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | ウー・ウェン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/1/6（月） |
2025/1/6のNHK【きょうの料理】では、ウー・ウェンさんにより「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」のレシピが紹介されました。水気が出にくい厚揚げを使って時短に！甘みの強い旬のねぎをたっぷり加えるのがポイントです。
厚揚げと豚肉のしょうゆ炒めの材料(2人分)
| 厚揚げ | 1枚(150g) |
| 豚こま切れ肉 | 100g |
| ねぎ | 1本(100g) |
A
| 酒 | 大さじ1/2 |
| かたくり粉 | 小さじ1/2 |
| 粗塩 | 1つまみ |
| こしょう | 少々 |
B
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| ごま油(白) | 大さじ1 |
厚揚げと豚肉のしょうゆ炒めの作り方・レシピ
- 豚肉はAの酒(大さじ1/2)・かたくり粉(小さじ1/2)・粗塩(1つまみ)・こしょう(少々)をまぶして、下味をつけます。
厚揚げは5mm厚さに切ります。ねぎは斜め薄切りにします。 - フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて油をなじませるように炒めます。
火が通ったら厚揚げを加え、Bのしょうゆ(大さじ1+1/2)・酢(大さじ1/2)を加えて炒め合わせます。 - ねぎを加えてサッと炒め合わせます。
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