【めざまし8】カボチャ丸ごとグラタン
カボチャ丸ごとグラタン
| 料理名 | カボチャ丸ごとグラタン |
| 番組名 | めざまし8 |
| 料理人 | 谷原章介 |
| ゲスト | 武井壮 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/10/5（木） |
2023/10/5のフジテレビ系【めざまし8】では、谷原章介さんにより「カボチャ丸ごとグラタン」のレシピが紹介されました。ハロウィンに合わせてカボチャ＆豆乳で美肌が期待できる一品に仕上げます。
カボチャ丸ごとグラタンの材料(３～４人前)
| カボチャ | 1個 |
| ご飯 | 約150g |
| タマネギ（粗みじん切り） | 1/2個 |
| バター | 20g |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| ベーコン | 3枚 |
| ピザ用チーズ | 120g |
| パン粉 | 10g |
カボチャ豆乳ソース
| 豆乳 | 300ml |
| バター | 30g |
| 塩コショウ | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1/2 |
カボチャ丸ごとグラタンの作り方・レシピ
●下準備
濡れたキッチンペーパーとラップでカボチャ1個を包み電子レンジにかけます(600W 12分)。
カボチャの上部をカットしてタネとワタを取り、厚みを1.5cmほど残して中身をくり抜いておきます。
POINT
カボチャは丸ごと、水でぬらしたキッチンペーパーを全体にまきつけ、その上からラップ。
- フライパンにバター20gを入れ、中火でタマネギ（粗みじん切り）1/2個をしんなりするまで炒めたら、ご飯約150gを入れ炒めます
- カボチャ豆乳ソースを作る
鍋にバター30gを入れ、くり抜いたカボチャをへらでつぶしながら炒め、豆乳 300mlを3回に分けて入れ弱火でじっくりソース状に伸ばします。塩コショウ少々、ナツメグ少々、顆粒コンソメ小さじ1/2を加えソースを作りますPOINT
豆乳を使ってカボチャを伸ばしてソースを作る
- 2に1を入れ、しっかりと混ぜ合わせます
- 蒸したカボチャの内側にケチャップ大さじ1とマヨネーズ大さじ2を合わせたオーロラソースを塗り、ベーコン3枚を敷き、3を入れます
- たっぷりのピザ用チーズ120g、パン粉10gをのせ、オーブン250℃で10分焼きます
- テーブルで切り分けていただきます
