【めざまし8】ワンタンミネストローネ
ワンタンミネストローネ
| 料理名 | ワンタンミネストローネ |
| 番組名 | めざまし8 |
| 料理人 | 谷原章介 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/3/7（木） |
ワンタンミネストローネの材料(３～４人分)
| ニンジン | 1/2本 |
| タマネギ | 1個 |
| ジャガイモ | 1個 |
| キャベツ | 1/8個 |
| セロリ | 1本 |
| シメジ | 1パック |
| ベーコン | 100g |
| ニンニク | 1片分 |
| ホールトマト缶 | 1缶（400g） |
| 顆粒コンソメ | 小2 |
| 塩 | 小1/2 |
| オリーブオイル | 大3 |
| ローリエ | 2枚 |
| コショウ | 少々 |
| 水 | 1L |
ワンタン
| ワンタンの皮 | 20枚 |
| 鶏モモひき肉 | 200g |
| 塩 | 2g |
| ニンニク | 半片(みじん切り) |
| オレガノ | 少々(バジルでも可) |
ワンタンミネストローネの作り方・レシピ
野菜の下準備
-
- ジャガイモ1個･･･1cmほどのざく切り（皮付き）
-
- ニンジン1/2本･･･厚めのいちょう切り（皮付き）
-
- タマネギ1個・キャベツ1/8個・ベーコン100g･･･食べやすいサイズに
-
- セロリ1本･･･葉を落とし、茎をざく切り
POINT
谷原流！楽うま調理術：メイン野菜は大きめに切る
ミネストローネ
- 鍋に刻んだニンニク1片分・オリーブオイル大3を入れ、ベーコンを炒めます
POINT
谷原流！楽うま調理術：ベーコンの旨味で野菜をおいしくする。
- カットした野菜（キャベツ以外）を炒めます
- 水1Lとつぶしたホールトマト1缶（400g）を入れ、塩小1/2・コショウ少々・顆粒コンソメ小2・ローリエ2枚を加えて15分ほど煮ます
- キャベツ・ほぐしたシメジ1パック・刻んだセロリの葉を入れ、さらに10分ほど煮ます
ワンタン
- 鶏モモひき肉200g、塩2g、ニンニク半片(みじん切り)、オレガノ少々(バジルでも可)を混ぜ合わせ、粘りが出るまでこねます
- ワンタンの皮20枚で包み、5分ほどゆでて完成です
- ミネストローネにワンタンをのせて出来上がりです。
POINT
谷原流！楽うま調理術：ワンタンをプラス食材に。
タグ：谷原章介
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