【めざまし8】クタクタブロッコリーシチュー
クタクタブロッコリーシチュー
| 料理名 | クタクタブロッコリーシチュー |
| 番組名 | めざまし8 |
| 料理人 | 谷原章介 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/4/5（金） |
2024/4/5のフジテレビ系【めざまし8】では、谷原章介さんにより「クタクタブロッコリーシチュー」のレシピが紹介されました。ブロッコリーをクタクタにゆでるところがポイント！
クタクタブロッコリーシチューの材料(３～４人前)
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| ジャガイモ | 2個 |
| タマネギ | 2個 |
| ニンジン | 1本 |
| ブロッコリー | 1株 |
| 牛乳 | 700ml |
| バター | 30g |
| オリーブオイル | 30g |
| 薄力粉 | 50g |
| 顆粒コンソメ | 10g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
クタクタブロッコリーシチューの作り方・レシピ
下準備
・ブロッコリー1株の房の部分を一口大に切る
・茎は表面の固い部分を削いでから一口大に切る
- カットしたブロッコリーと塩をお湯500mLに入れ、へらで潰しながら15～20分火にかけます
- 全体がしっかり柔らかくなったら汁ごとボウルに移します
- バター30gとオリーブオイル30gを火にかけ、食べやすく切った鶏もも肉1枚を全体の色が変わるまで炒めます
- 食べやすく切ったニンジン1本→タマネギ2個→ジャガイモ2個の順で炒めます
- 2～3回に分けて薄力粉50gを入れ、全体に均一になるように炒めます
- 粉っぽさがなくなったら牛乳700mlを2～3回に分け入れ、よく混ぜます
- とろみが出てきたら顆粒コンソメ10g、塩・こしょう各少々を入れて弱火で30分煮ます
- ブロッコリーをゆで汁ごと入れ2～3分熱します
POINT
クタクタにしたブロッコリーをゆで汁ごと使います。
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