【相葉マナブ】ニラチヂミ
| 料理名 | ニラチヂミ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/5/14（日） |
2023/5/14のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ニラチヂミ」のレシピが紹介されました。
ニラチヂミの材料(作りやすい量)
| ニラ | 1束 |
| 小麦粉 | 45g |
| 天ぷら粉 | 30g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 冷水 | 100mL |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| サラダ油(差し油) | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 大さじ1/2 |
| 鷹の爪 |
ニラチヂミの作り方・レシピ
- ニラはみじん切りにします。
- 鷹の爪はみじん切りにし、タレの材料を混ぜ合わせておきます。
- ボウルに小麦粉、天ぷら粉、塩、冷水を入れ、泡立て器で混ぜます。
ニラを加えてさらに混ぜます。 - 火を付ける前にフライパンにサラダ油を入れ、生地を流し入れ形を整えます。
- 強火で片面を焼き、フライパンを揺すって生地が動いたらひっくり返し、
生地が薄くなるようにフライ返しで強く抑えながら2分ほど焼きます。 - ひっくり返して差し油を鍋肌に回しかけ、押しながら焼きます。
最後にもう一度ひっくり返し、押しながら焼きます。
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