【よ～いドン】アスパラのミネストローネ（アレンジ）
アスパラのミネストローネ（アレンジ）
| 料理名 | アスパラのミネストローネ（アレンジ） |
| 番組名 | よ～いドン |
| コーナー | ちゃちゃっとワンプレート |
| 料理人 | ラ・ルッチョラ/鈴木浩治シェフ |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/4/10（月） |
2023/4/10の関西テレビ系【よーいドン】のちゃちゃっとワンプレートでは、ラ・ルッチョラ/鈴木浩治シェフさんにより「アスパラのミネストローネ（アレンジ）」のレシピが紹介されました。
アスパラのミネストローネ（アレンジ）の材料(4人分)
| アスパラガス 8本 |
| 玉ねぎ 1個 |
| にんじん 1本 |
| じゃがいも 1個 |
| セロリ 2本 |
| ベーコン 50g |
| トマト缶 1缶(400g) |
| 水 600ml |
| コンソメキューブ 1個 |
| オリーブオイル 大さじ2 |
| 塩 少々 |
| こしょう 少々 |
アスパラのミネストローネ（アレンジ）の作り方・レシピ
- アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、2cmほどの長さに切ります。
- 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリは1cm角に切ります。ベーコンは1cm幅に切ります。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めます。
- 野菜を加えて炒め、トマト缶と水を加えます。
- コンソメキューブを加え、弱火で煮込みます。
- アスパラガスを加え、10分ほど煮込みます。
- 塩、こしょうで味を調えます。
POINT
アスパラガスのシャキッとした食感がアクセントになり、ベーコンの旨味がしっかりと出たミネストローネに仕上がります。お好みでパルミジャーノ・レッジャーノチーズをかけていただくと、一層美味しくなります。
