【晴れときどきファーム】レモンのさつまいもパウンドケーキ
レモンのさつまいもパウンドケーキ
| 料理名 | レモンのさつまいもパウンドケーキ |
| 番組名 | 晴れときどきファーム |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/2/26（日）2023/2/14（火） |
2023/2/26のNHK【晴れときどきファーム】では、「レモンのさつまいもパウンドケーキ」のレシピが紹介されました。
レモンのさつまいもパウンドケーキの材料(パウンドケーキ型1つ分)
| さつまいも | 200g |
| 無塩バター | 80g |
| グラニュー糖 | 50g |
| 卵 | 2個 |
| 薄力粉 | 80g |
| ベーキングパウダー | 小さじ2/3 |
| レモン | 1/2個 |
【レモンのシロップ煮の材料】
| レモン | 1/2個 |
| グラニュー糖 | 60g |
| 水 | 大さじ2 |
レモンのさつまいもパウンドケーキの作り方・レシピ
事前準備
・無塩バター80gは角切りにし、室温にもどします。
・卵2個は室温にもどします。
・オーブンは170度に予熱しておきます。
- さつまいも200gの皮をむき、角切りにして、水にさらします。
- 鍋に①のさつまいもを入れ、浸るくらいの水を加えて中火で煮ます。
- さつまいもがやわらかくなったら水を切り、熱いうちにマッシャーで潰す。そこに無塩バターを加えて混ぜます。
- ボウルに、卵2個、グラニュー糖50gを入れ、ハンドミキサーで色が白くなり、もったりとするまで泡立てます。
- ④に③を2回に分けて加え、その都度、よく混ぜ合わせます。
- ⑤に薄力粉80g、ベーキングパウダー小さじ2/3をふるいにかけながら2回に分けて加え、その都度、さっくりと混ぜます。
POINT
練らないように注意する。
- レモン1/2個をスライスし、種を取り除いたら、皮ごと粗いみじん切りにします。
- ⑥に⑦を加えて、混ぜます。
- 型に流し入れ、170度のオーブンで40分焼きます。
- レモンのシロップ煮づくり
レモン 1/2個をスライスし、種を取り除きます。 - 鍋に⑩、グラニュー糖60g、水大さじ2を加えて弱中火で煮ます。
- 煮汁のシロップにとろみがついたら火からおろし、粗熱をとります。
- 焼きあがりのパウンドケーキの表面に煮汁のシロップを塗り、⑫のレモンを飾って完成です。
