【青空レストラン】ゆず塩おでん
ゆず塩おでん
| 料理名 | ゆず塩おでん |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/11/5（土） |
2022/11/5の日本テレビ系【青空レストラン】では、「ゆず塩おでん」のレシピが紹介されました。
ゆず塩おでんの材料(作りやすい量)
| ゆず | 2個 |
| ゆず酢 | 大さじ2 |
| だし昆布 | 1枚 |
| 水 | 2000cc |
| 和風顆粒だし | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ2 |
| みりん | 大さじ4 |
| 薄口醤油 | 小さじ2 |
| 赤ゆずこしょう | 適量 |
| 大根 | |
| さつま揚げ | |
| こんにゃく | |
| 鶏モモ肉 | |
| ちくわ | |
| がんもなどお好みの具材 |
ゆず塩おでんの作り方・レシピ
- 鍋に昆布と水を入れておきます。昆布が柔らかくなったら、適当な大きさに切って結び昆布にして、鍋に戻します。
- 大根は輪切りか半月切りにして皮をむき、面取りします。竹串が通る程度に下茹でしておきます。
- こんにゃくは茹でて、アク抜きしておきます。
- 鶏モモ肉は食べやすい大きさに切ります。
- 1を火にかけて調味料を入れ、半分に切ったゆず1個分と、他の具材を入れ、沸騰しない程度の火加減で30分～1時間程煮ます。(煮た後、一度冷ますと味がよく入ります)
- 仕上げにゆず酢を入れ、輪切りのゆずを飾って完成です。赤ゆずこしょうでいただきます。
