【どさんこワイド179】ブリの黄身焼き
ブリの黄身焼き
| 料理名 | ブリの黄身焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/11/1（火） |
2022/11/1の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ブリの黄身焼き」のレシピが紹介されました。ブリに大根おろしと黄身を混ぜて焼く料理です。大根おろしが消化を助けてくれますので、合理的な料理です。ブリは下味を付けて素焼きする事がポイント！
ブリの黄身焼きの材料(2人分)
| ブリ(切り身) | 2枚 |
| しょうゆ・酒 | 各大さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ2杯 |
| 大根おろし | カップ1杯 |
| 卵黄 | 1個 |
| 片栗粉 | 小さじ1杯 |
| 塩 | 少々 |
| 青のり | 少々 |
ブリの黄身焼きの作り方・レシピ
- ブリ(切り身)2枚はポリ袋に入れてしょうゆ・酒各大さじ1杯、コショウ少々を絡ませて、30分程おきます。
- 1に小麦粉大さじ2杯をまぶして、オーブントースターで、ブリの表面が乾いて白っぽくなるまで素焼きします。
- 大根おろしカップ1杯の水気を少し切って、卵黄1個、片栗粉小さじ1杯、塩少々を混ぜます。2の素焼きしたブリにのせ、黄身おろしがかたまるまで焼きます。器に盛り、青のり少々をあしらいます。
