【あさイチ】キムチ卵うどん
キムチ卵うどん
| 料理名 | キムチ卵うどん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年11月19日（水） |
人気のキムチをうどんと合わせて
「家族でうどんが大好き！いつもかき揚げをのせるだけ。ひと味違ったうどんを食べたい！おいしいレシピを教えて」というリクエストにお応えして、「キムチ卵うどん」を作っておすすめしていました。キムチを加えて人気のキムチ味にした一品。卵はお好みのかたさで！
キムチ卵うどんの材料(１人分)
| ゆでうどん | 1玉 |
| めんつゆ(3倍濃縮のもの) | 大さじ3 |
| 水 | 300ml |
| 細ねぎ | 3本 |
| 白菜キムチ | 50g |
| 卵 | 1コ |
| 木綿豆腐 | 1/4丁 |
| ごま油 | 大さじ1 |
キムチ卵うどんの作り方
1、鍋に水(300ml)とめんつゆ(3倍濃縮のもの 大3)を入れてつゆを作り、うどん（1玉）を入れて好みの硬さに煮る。煮上がったら器に盛る。
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2、細ねぎ(3本)は3cm長さに切る。木綿豆腐(1/4丁)と白菜キムチ(50g)は2cm角に切る。
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3、フライパンを熱し、ごま油(大1)をひき、白菜キムチを入れて炒める。
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4、軽く炒まったら、豆腐を加え火を通す。
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5、割りほぐした卵(1コ)と細ねぎを加え、ざっくりと混ぜる。
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半熟になったら（好みのかたさ）、うどんの上にのせて、キムチ卵うどんの完成。
