【ZIP】Ｗトロ角煮まぜそば
Ｗトロ角煮まぜそば
| 料理名 | Ｗトロ角煮まぜそば |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/9/26（金） |
2025/9/26の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「Ｗトロ角煮まぜそば」のレシピが紹介されました。山梨県『山梨のおいしい料理 紅梅や』さんから『お肉たっぷりのそばを作ってほしい！』お悩み解決・旅するエプロン
Ｗトロ角煮まぜそばの材料(1人前)
▼角煮
| 豚肉ブロック | 400g |
| 砂糖 | 小2 |
| しょうゆ | 大4 |
| お酒 | 大1 |
| かつお節 | 80g |
| 昆布 | 2枚 |
| しいたけ | 8個 |
| 長ネギ | 1本 |
| 生姜 | 1個 |
▼蕎麦
| 生そば | 1人前 |
▼仕上げ
| 卵黄 | 1個 |
| みょうが | お好み |
Ｗトロ角煮まぜそばの作り方・レシピ
- 豚肉を1cm程にカットします
- 鍋に水だし昆布・鰹節・しょうゆ・砂糖・お酒を入れます
- 椎茸・生姜を一口大にカットし2に加えます
- 長ネギの青い部分をぶつ切りにし2に加えます
- 1を2に加えとろとろになるまで煮込む
- 生蕎麦を茹で、水で締めます
- 5の煮汁を冷やし、丼の注ぎます
- 蕎麦、角煮を盛り付けます
- 卵黄、みょうがをのせ完成です
POINT
卵黄と角煮でとろとろに!
