【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 サワラのグリル～ほうれん草のチリミントソース〜
もこみち流 サワラのグリル～ほうれん草のチリミントソース
| 料理名 | もこみち流 サワラのグリル～ほうれん草のチリミントソース〜 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月10日（水） |
ミントでさわやかなソース
「オシャレな魚料理が作れるイケてる男になりたいです！」というリクエストに速水もこみちさんが、「サワラのグリル～ほうれん草のチリミントソース」を作っておすすめ！ほうれん草のほかにたっぷりのミントを加えたさわやかなソースが決め手のレシピです。さわらを香ばしく焼き上げ、ソースはミキサーにかけるだけのお手軽なのに、おしゃれに仕上がる一品。
もこみち流 サワラのグリル～ほうれん草のチリミントソース〜の材料
| サワラ(小) | 6切れ |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| トマト | 1個 |
A
| にんにく | 1片 |
| ほうれん草(ゆで) | 30g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 紫玉ねぎ | 1/4個 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| レモンの皮 | 少々 |
| ミント | 5g |
| コリアンダー | 3g |
| 青唐辛子 | 1～2本 |
| オリーブオイル | 60ml |
もこみち流 サワラのグリル～ほうれん草のチリミントソース〜の作り方
1、サワラ(小 6切れ)に塩・こしょう(各少々)し、オリーブオイル(適量)を塗って、熱したグリルパンに入れて、両面こんがりと焼く。
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2、Aの
にんにく 1片
ほうれん草(ゆで) 30g
塩・こしょう 各少々
紫玉ねぎ 1/4個
レモン汁 1/2個分
レモンの皮 少々
ミント 5g
コリアンダー 3g
青唐辛子 1～2本
オリーブオイル 60ml
をミキサーにかけてソースを作る。
※ミントをたっぷり加えさわやかなソースにする
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3、トマト(1個)は種を取り粗みじん切りにする。
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4、皿に(1)を盛り付け、(2)のソースを器に入れ、トマト、ミントをのせ、黒こしょうを散らして、サワラのグリル～ほうれん草のチリミントソースの完成。
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