春キャベツシューマイ
| 料理名 |
春キャベツシューマイ |
| 番組名 |
ヒルナンデス |
| 料理人 |
長田知恵 |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2023/3/8（水） |
2023/3/8の日本テレビ系【ヒルナンデス】超時短９分レシピでは、
長田知恵さんにより「
春キャベツシューマイ」のレシピが紹介されました。ドーナツ状の肉だねに春野菜のキャベツをのせたレンチン焼売。
春キャベツシューマイの材料(2人前)
| 春キャベツ(色味がきれいな外側) |
2枚(100g) |
| 新玉ねぎ |
小1/2個 |
| 片栗粉(キャベツにまぶす用) |
小さじ2 |
| 豚ひき肉 |
150g |
| ラー油(お好みで) |
適量 |
A
| 片栗粉 |
大さじ2 |
| 酒 |
大さじ1 |
| しょうゆ |
小さじ2 |
| オイスターソース |
小さじ2 |
| しょうがチューブ |
小さじ1/2 |
B
| 焼肉のたれ(甘口以外がおすすめ) |
大さじ2 |
| 穀物酢 |
大さじ1 |
| 白ごま |
小さじ1 |
C
春キャベツシューマイの作り方・レシピ
- 湯をわかしておきます
- 春キャベツ(色味がきれいな外側)2枚(100g)は繊維を断ちきるように千切りにし、耐熱性のざるに入れます
- 新玉ねぎ小1/2個はみじん切りにします
- 保存袋に、豚ひき肉150gとAの片栗粉(大さじ2)・酒(大さじ1)・しょうゆ(小さじ2)・オイスターソース(小さじ2)・しょうがチューブ(小さじ1/2)、3の2/3の量を入れてよく揉みます。
残りの玉ねぎは、ボウルにCの水(200ml)・穀物酢(小さじ1)で酢水を作り、さらしておきます。
- 4の先端をハサミで切り、耐熱皿にドーナツ状になるよう、絞り出し、タネの形を整えます
- 2に1の熱湯を回しかけたら、冷水にさらして水気を絞り、片栗粉小さじ2をまぶして、5のタネの上にのせます。
ふんわりラップを被せ、電子レンジ600Wで4分ほど加熱します。
- 酢水にさらした玉ネギの水気を切り、Bの焼肉のたれ(甘口以外がおすすめ 大さじ2)・穀物酢(大さじ1)・白ごま(小さじ1)を加えて混ぜタレを作ります。お好みでラー油適量を加えます
- 6を取り出し、7を中央にセットして完成です
