【ヒルナンデス】丸ごとナスのはさみ焼きのレシピ・長田知恵

【ヒルナンデス】丸ごとナスのはさみ焼き

丸ごとナスのはさみ焼き

2023/8/2の日本テレビ系【ヒルナンデス】劇的！時短レストランでは、長田知恵さんにより「丸ごとナスのはさみ焼き」のレシピが紹介されました。１０分を目安に時短レシピで対決！ここでは『ナス料理』になります。

白煎りごま	小さじ2
薬味ネギの小口切り	適量

なす2本(180g)はヘタが残るよう縦半分に切ってから、皮側に斜めに細かく切込みを入れます。
なすの内側の水分をふきとり、切り口に片栗粉適量(大さじ1程)をまぶします。ごま油適量(大さじ1程)をなす表面にキッチンペーパーを使って塗り込みます。
保存袋にAの豚ひき肉(80g)・塩(ひとつまみ)・酒(小さじ2)・片栗粉(小さじ2)・しょうがチューブ(小さじ1/2)を入れてよく揉み、ハサミで袋の底の先端を切ります。
なすの切れ目の間に2を絞り出し、少し押さえてはみ出た部分をスプーンで整えます。
耐熱皿の両端に3をのせ、ふんわりラップを被せ電子レンジ 600Wで5分加熱します。
耐熱容器にBのオイスターソース(大さじ1)・酒(大さじ1)・お酢(小さじ1/2)・コチュジャン(小さじ1)を混ぜ合わせておきます。
4を取り出して、なすをのせた耐熱皿の隙間に5を置き、なすにのみラップをかけ再度電子レンジ600wで1分間加熱します（※5にはラップをかけない）。
6を取り出して、5に白いりごま小さじ2を加えます。
器になすを盛りつけ、7をかけ、薬味ネギの小口切り適量を散らして完成です。