【ノンストップ】新ジャガのミートグラタン
新ジャガのミートグラタン
| 料理名 | 新ジャガのミートグラタン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年4月27日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「新ジャガのミートグラタン」の作り方を紹介おすすめしていました。みずみずしい新ジャガイモを皮ごと使って、グラタンにします。ひき肉にはカレー粉を加えてパンチをプラス！香ばしいチーズパン粉が食欲をそそる一品です。
新ジャガのミートグラタンの材料(2人分)
| 新ジャガイモ | 5、6個(300g) |
| 合いびき肉 | 160g |
| ベーコン(1cm幅に切る) | 2枚 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 塩、コショウ(黒) | 各適量 |
| 牛乳 | 3/4カップ |
| ニンニク(みじん切り) | 小さじ2 |
| タマネギ(みじん切り) | 1/2個 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
A
| パン粉、粉チーズ | 各大さじ1と1/2 |
| イタリアンパセリ(粗みじん切り) | 適量 |
新ジャガのミートグラタンの作り方
1.新ジャガイモ(5、6個(300g))は皮つきのまま、2～4等分に切ります。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ジャガイモを入れて塩ふたつまみをふります。
軽く炒め合わせたら、フタをして弱めの中火で10分ほど焼いて火をとおします。途中ときどき混ぜます。
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2.1のフタを外し、木ベラなどでジャガイモを軽くつぶし、牛乳(3/4カップ)を加えて中火で3～5分煮ます。
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3.別のフライパンに残りのサラダ油(大2)を入れてニンニク(みじん切り 小2)を炒めます。
香りが立ったらタマネギ(みじん切り 1/2個)を加えてしんなりするまで炒めます。
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4.3にベーコン(1cm幅に切る 2枚)と合いびき肉(160g)を加えて炒めます。
肉の色が変わったら少し端に寄せ、あいた部分にカレー粉(小1/2)を入れて炒め、さらにトマトケチャップ(大1)を加えて混ぜます。
全体を炒め合わせ、塩、コショウ（各適量）で味を調えます。
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5.耐熱皿に2を入れて平らにし、4をのせます。
混ぜ合わせたAのパン粉、粉チーズ(各大さじ1と1/2)をふり、オーブントースター(1300W)で15分ほど、焼き色がつくまで焼きます。
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6.取り出して、イタリアンパセリ(粗みじん切り 適量)を散らします。
タグ：坂本昌行, 坂本昌行のOne Dish
