【男子ごはん】旨辛エビチリのレシピ・国分太一・栗原心平|おさらいキッチン        

【男子ごはん】旨辛エビチリ

男子ごはんのレシピ・旨辛エビチリ

旨辛エビチリ

料理名 旨辛エビチリ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2023/1/22(日)
2023/1/22のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「旨辛エビチリ」のレシピが紹介されました。サラッと餡でご飯がすすむメインおかず。

旨辛エビチリ の材料(2人分)

エビ(大) 10尾(250g)
小さじ1/3
黒こしょう 適量
片栗粉 大さじ2
にんにく、しょうが 各1片
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1杯分
ごま油 適量
長ねぎ(みじん切り) 適量
a
150㏄
ケチャップ 大さじ4
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ、紹興酒 各大さじ1
豆板醬 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1

旨辛エビチリ の作り方・レシピ

  1. にんにく、しょうがはみじん切りにします。
    エビは尾を残して殻を剥き、背開きにして背ワタを取り除きます。
    塩、黒こしょうを振ってから片栗粉をまぶします。
  2. aの材料の水(150㏄)・ ケチャップ(大さじ4)・ オイスターソース(大さじ2)・ しょうゆ、紹興酒(各大さじ1)・ 豆板醬(大さじ1/2)・ 砂糖(小さじ2)・ 鶏がらスープの素(半練り 小さじ1)・を混ぜます。
  3. フライパンを熱してごま油(大さじ2)を引き、エビを強火で両面焼きます。
    油が足りなくなったら適量を足します。
    色が変わったら返して空いているところに、にんにく、しょうが、赤唐辛子を加えて炒めます。
  4. 香りが出てきたらaを加えて炒め合わせます。
    器に盛って長ねぎを散らします。

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