【DAIGOも台所のレシピ】鶏と長芋の照り焼き ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鶏と長芋の照り焼き

DAIGOも台所のレシピ・鶏と長芋の照り焼き

鶏と長芋の照り焼き

料理名 鶏と長芋の照り焼き
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/9/1(月)
2025/9/1のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鶏と長芋の照り焼き」のレシピが紹介されました。『鶏の焼き加減が最高。長いももしっかりと味がしみておいしいですね。ご飯と一緒に食べれば間違いナシ』とコメントしています。

鶏と長芋の照り焼きの材料(作りやすい量)

鶏もも肉 1枚
長いも 200g
青ねぎ 1本
白菜キムチ 50g
しょうが 15g
大さじ2と2/3
みりん 大さじ2と2/3
しょうゆ 大さじ2と2/3
砂糖 小さじ1と2/3
おろしにんにく 小さじ1
適量
黒こしょう(粗びき) 適量
サラダ油 適量

鶏と長芋の照り焼きの作り方・レシピ

  1. 長いもは皮をむいて1.5cm厚さの半月切りにし、水で洗って水気をふき取り、青ねぎは斜め薄切りにし、キムチは粗く刻み、しょうがは皮をむき、すりおろして絞ります。
  2. 鶏もも肉は筋を切り、塩、黒こしょうをふります。
  3. フライパンにサラダ油適量を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、長いもを加え、鶏肉を落とし蓋で押さえながら中火で焼き、皮目がパリッとなるまで焼けたら裏返して更に焼きます。
  4. 3に酒、みりん、砂糖、しょうゆ、しょうが汁、おろしにんにくを加え、煮汁をかけながら煮つめ、照りがついたら鶏肉を取り出し、一口大に切ります。
  5. 器に盛り、キムチと青ねぎをのせます。

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