【相葉マナブ】究極の納豆パスタのレシピ・相葉雅紀

【相葉マナブ】究極の納豆パスタ

究極の納豆パスタ

2024/4/14のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「究極の納豆パスタ」のレシピが紹介されました。

納豆2パック(90g)

スパゲッティ45g

ベーコン30g

玉ねぎ30g

にんにく1片

ローズマリー(生)2茎

オリーブオイル20g

粉チーズ5g

塩3g

粗挽きコショウ少々

水400mL

ベーコンは5mm幅、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。にんにくはみじんぎりにしておきます。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒めます。にんにくの香りがたったら玉ねぎとベーコンを入れて炒め、しんなりしてきたら取り出しておきます。
同じ鍋に納豆を入れ、潰すようにしながら混ぜて粘りを出し、納豆の粘りが鍋底に焦げ付くまで炒めます。分量の水を加えて鍋底についた焦げを木べらでこそげ取り、ソースに煮溶かします。
取り出しておいた具材、塩、粗挽きコショウ、ローズマリーを加え煮立ったら、スパゲッティを2～3等分に割って入れ煮込みます。
表記時間より2分程長めに茹でるようにし、途中水分が減ったら水(分量外・適宜)を足します。
スパゲッティに火が通り、ソースにとろみが出てきたら分量の粉チーズ、オリーブオイル(分量外・少々)を加えて混ぜます。
器に盛り、粉チーズとオリーブオイル、粗挽きコショウ(分量外・各適量)をかけます。
※フライパン、鍋はアルミ製やステンレス製のものを使うと焦げ付きやすいです。