【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豆さば
豆さば
| 料理名 | 豆さば |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/1/31（月） |
2022/1/31 のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、岡本健二さんにより「豆さば」のレシピが紹介されました。豆で元気をテーマに、「さばのおだしがよくしみてます。こういうおかずが懐かしくていいですね。栄養的にもパーフェクト！」と上沼恵美子さん。
豆さばの材料(２人分)
| ミックスビーンズ | 200g |
| さばの水煮缶 | 1缶(180g) |
| ひじき(乾) | 7g |
| しょうが | 15g |
| 青ねぎ | 2本 |
| みりん | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
豆さばの作り方
- ひじき(乾 7g)は水に10分漬けて戻し、ざるに上げて水分をきる。
- しょうが(15g)は皮をむいて3mm角のあられ切りにし、青ねぎ(2本)は5mm幅に切ります。
- フライパンにひじき、しょうがを入れ、中火で炒めて水分をとばし、ミックスビーンズを加えて混ぜ、さばの水煮、みりん(大3)、酒(大3)、しょうゆ(大2)を加えて中火で5分煮ます。
- (3)に青ねぎを加え、器に盛ります。
POINT
しょうがは3mm角のあられ切りにします。煮汁を残すように中火で5分煮ます。
