【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】たこときのこのトマト風味
たこときのこのトマト風味
| 料理名 | たこときのこのトマト風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年1月23日（水） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「たこときのこのトマト風味」の作り方の紹介です。「たこがやわらかい！エリンギもすごくおいしくなっています。トマトソースは少量でしたが、しっかりトマトの味がしますね。高級レストランのお味です！」と上沼恵美子さん。
たこときのこのトマト風味の材料(２人分)
| ゆでだこ | 100g |
| エリンギ | 70g |
| えのきだけ | 80g |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| にんにく | 1/2片 |
| トマトソース | 50ml |
| バジル | 3枚 |
| こしょう | 適量 |
たこときのこのトマト風味の作り方
1、ゆでだこ(100g)は水かきを取り、一口大に切ります。
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2、エリンギ(70g)は長さを半分に切って縦に6〜8等分に切り、えのきだけ(80g)は食べやすくほぐし、にんにく(1/2片)は芽を取ってつぶします。
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3、フライパンにバージンオリーブ油（大1/2）とにんにくを入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、にんにくが薄く色づいたら、エリンギと半量の塩(小1/3)を加えて中火で焼きます。
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4、エリンギを端に寄せ、えのきだけ、残りのバージンオリーブ油（大1/2）と塩(小1/3)を加えて中火で炒めてにんにくを取り出し、たこを加えてサッと炒め、トマトソース(50ml)を加えて弱火で和え、こしょう(適量)をふります。
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5、(4)にバジル(3枚)をちぎって加え、器に盛ります。
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