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カレー風味 豚のしょうが焼き

カレー風味 豚のしょうが焼き

カレー風味 豚のしょうが焼き

料理名 カレー風味 豚のしょうが焼き
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年6月26日(木)

一風変わったしょうが焼き

生姜焼きが好きで週2ペースで作っているのですが、何かアクセントが欲しいです。そこで、一風買った生姜焼きを紹介していただきたいのです。

というリクエストにお答えしました。

材料

玉ねぎ 1/2個
しいたけ 2枚
しょうが 1片
豚ロースしょうが焼き用 8枚
香菜 適量
サラダ油 大1
 おろしにんにく 1片分
 おろししょうが 1片分
 カレー粉 小1
 サラダ油 小1
 酒 大2
 しょうゆ 大1
 カレー粉 大1/2
 塩・こしょう 各少々
 カイエンペッパー 少々

作り方

1、豚肉の下準備

カレー風味 豚のしょうが焼き豚ロースしょうが焼き用(8枚)は2cm幅程度に切り、
バットに入れます。

  •  おろしにんにく 1片分
  •  おろししょうが 1片分
  •  カレー粉 小1
  •  サラダ油 小1

上記をまぶして下味をつけます。

2、焼く

カレー風味 豚のしょうが焼き温めたフライパンにサラダ油を軽く熱し、
豚肉を広げて入れてます。

3、野菜を入れる

カレー風味 豚のしょうが焼き玉ねぎ(1/2個)は2cm幅程度のくし型に、

しいたけ(2枚)は石付きを取って薄切り、
しょうが(一片)はせん切りにします。

フライパンに入れ、一緒に炒めます。

塩・こしょう(各少々)で、味付けします。

4、風味を出す

カレー風味 豚のしょうが焼きカレー粉を全体に振り、さらに風味もアップします。

カイエンペッパーもいれます。

5、仕上げ
カレー風味 豚のしょうが焼き

カレー風味 豚のしょうが焼き

酒(大さじ2)、しょうゆ(大さじ1)をいれ、よく絡めます。

器に盛りつけ、香菜(適量)をトッピングして完成です。

 

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