もこみち流 香ばしナポリタン

もこみち流 香ばしナポリタン

料理名 もこみち流 香ばしナポリタン
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年2月21日(火)

 

かつおだし香る和風ナポリタン

「初心者でも簡単に作れる料理を作ってください」というリクエストに、速水もこみちさんが、「香ばしナポリタン」を作っておすすめしています!いつものナポリタンを和風だし・醤油などを加えて和風に仕上げます。

もこみち流 香ばしナポリタンの材料(2人分)

 

スパゲティ(1.6mm) 160g
にんにく 1片
ベーコン(ブロック) 100g
ウインナー 4本
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
サラダ油 大さじ1/2
トマトケチャップ 大さじ4
塩・こしょう 各少々
バター 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
和風だし汁 大さじ2
かつお節 適量

 

 

もこみち流 香ばしナポリタンの作り方

 

 

1、スパゲティ(1.6mm) 160gは、たっぷりの湯で塩ゆでします。
 

2、にんにく1片は粗みじん切り、玉ねぎ1/2個は1cm幅程度に切り、ピーマン2個は5mm程度に切り、ベーコン(ブロック) 100gは拍子木切り、ウインナー4本は縦半分に切ります。

もこみち流 香ばしナポリタン

※ウインナーは食べやすさと見た目をよくするため 縦にカット

3、フライパンにサラダ油大さじ1/2を軽く熱し、ベーコン、ウインナーをこんがり炒めてから(2)を炒め、バター(大2)、トマトケチャップ(大4)、(1)のパスタを加えて炒め、塩・こしょう(各少々)、しょうゆ(大1/2)、和風だし汁(大2)、かつお節(適量)を加えて絡めます。

もこみち流 香ばしナポリタン

※野菜の食感を残すためにさっと炒める

※しょうゆで香ばしさ だしで和風な味付けにする

4、盛り付け、仕上げにかつお節(適量)をのせます。

もこみち流 香ばしナポリタン

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