【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 スパイシーミートボールカレー
もこみち流 スパイシーミートボールカレー
| 料理名 | もこみち流 スパイシーミートボールカレー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年5月22日（火） |
コメント
速水もこみちさんが、「もこみち流 スパイシーミートボールカレー」を作っておすすめしています！
●香辛料をたっぷり使いスパイシーな肉だねにする
●トマトの酸味がきいたカレーに仕上げる
●ミートボールたっぷりのボリュームあるカレーにする
もこみち流 スパイシーミートボールカレーの材料(作りやすい量)
| 鶏ひき肉 | 200g |
A
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ブラウンマッシュルーム | 3個 |
| ピーマン | 1個 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
B
| 塩・こしょう | 各少々 |
| カイエンペッパー | 少量 |
| クミンパウダー | 少量 |
| コリアンダーパウダー | 少量 |
| ガラムマサラ | 少量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
C
| エシャロット(みじん切り) | 1個分 |
| カイエンペッパー | 少量 |
| ガラムマサラ | 小さじ1/4 |
| コリアンダーパウダー | 小さじ1/3 |
| クミンパウダー | 小さじ1/3 |
D
| トマト水煮 | 300ml |
| コンソメスープ | 200ml |
| ごはん(タイ米) | 適量 |
| コリアンダー | 適量 |
もこみち流 スパイシーミートボールカレーの作り方
1、Aの玉ねぎ(1/4個)・ブラウンマッシュルーム(3個)・ピーマン(1個)・にんにく(1片)・しょうが(1片)をフードプロセッサーにかけてボウルに移し、鶏ひき肉(200g)、Bの塩・こしょう(各少々)・カイエンペッパー(少量)・クミンパウダー(少量)・コリアンダーパウダー(少量)・ガラムマサラ(少量)と共に混ぜ、直径3cm程度のミートボールにします。
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2、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、(1)をこんがり焼き、Cのエシャロット(みじん切り 1個分)・カイエンペッパー(少量)・ガラムマサラ(小さじ1/4)・コリアンダーパウダー(小さじ1/3)・クミンパウダー(小さじ1/3)を加えて軽く炒めます。
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3、(2)のフライパンにDのトマト水煮(300ml)・コンソメスープ(200ml)を入れ、沸騰後弱火にして約15分程度煮ます。
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4、ごはん(タイ米 適量)と共に盛り付け、コリアンダー(適量)をちぎって散らします。
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