もこみち流 カマンベールとくるみのせチーズピッツァ

もこみち流 カマンベールとくるみのせチーズピッツァ

料理名 もこみち流 カマンベールとくるみのせチーズピッツァ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年1月22日(月)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 カマンベールとくるみのせチーズピッツァ」を作っておすすめしています!焼いた時に生地が縮まないように穴をあけ、3種類のチーズを使った濃厚ピッツァに仕上げます。くるみの食感がアクセント!

もこみち流 カマンベールとくるみのせチーズピッツァの材料

 

A
強力粉 100g
薄力粉 100g
オリーブオイル 大さじ2
ドライイースト 2g
小さじ1/3
砂糖 ひとつまみ
ぬるま湯 100ml
リコッタチーズ 50g
パルミジャーノチーズ(すりおろし) 大さじ1
カマンベールチーズ 1個
くるみ 適量
にんにく 1片
タイム 適量
黒こしょう 適量
オリーブオイル 適量
ルッコラ(セルバチカ) 適量

 

 

もこみち流 カマンベールとくるみのせチーズピッツァの作り方

 

1、ボウルにAの強力粉(100g)・薄力粉(100g)・オリーブオイル(大さじ2)・ドライイースト(2g)・塩(小さじ1/3)・砂糖(ひとつまみ)・ぬるま湯(100ml)を入れてよくこねて、ラップに包んで約30分程度寝かせる。

 

2、(1)の生地をオーブンの天板に合わせて薄く伸ばし、フォークで穴をあけます。

3、(2)にリコッタチーズ(50g)を塗り、パルミジャーノチーズ(すりおろし 大1)を散らし、8等分に切ったカマンベールチーズ(1個)をのせます。

さらに、手で砕いたくるみ(適量)、粗みじん切りにしたにんにく(1片)とタイム(適量)をのせ、黒こしょう(適量)を散らし、オリーブオイル(大2)をかけ、200度に予熱したオーブンで15分程度焼きます。

 

4、焼き上がりにルッコラ(セルバチカ 適量)をのせます。

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