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洋風親子丼

洋風親子丼

洋風親子丼

料理名 洋風親子丼
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2014年10月13日(月)

 

さっぱり!ふわふわのトマト親子丼

トマトの入った「洋風親子丼」の作り方を浜内千波さんが紹介していました。トマトの酸味でさっぱりと、卵はフワフワの親子丼です。トマトとキノコの旨み成分で、ダシ要らずの簡単レシピ。

洋風親子丼の材料(2人分)

 

トマト 1/2個
鶏むね肉 1/2枚
しめじ 1/2パック
2個
万能ねぎ 適宜
ご飯 300g
調味料
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2

 

 

洋風親子丼の作り方

洋風親子丼1、鶏むね肉(1/2枚)をそぎ切りにする。

※今回は、ヘルシーに皮を取り除く。お好みで鶏もも肉でも可

洋風親子丼2、ボウルに1の鶏むね肉、ざく切りしたトマト(1/2個)、砂糖(大1)を加えて1~2分揉み込む。

※砂糖とトマトが肉を柔らかくする

洋風親子丼3、フライパンにしょうゆ(大2)、砂糖(大1)、2、石づきを取り除きほぐしたしめじ(1/2パック)を入れて、蓋をして中火で4分加熱する。

※トマトとキノコの旨み成分で、ダシ要らず!

洋風親子丼4、溶き卵(2個)を回し入れ、蓋をして火を止めて約30秒蒸らす(かき混ぜなくてOK)。

※トマトのタンパク質分解酵素で卵が、固まらずフワフワに!

洋風親子丼

洋風親子丼

5、丼ぶりにご飯(300g)を盛り、4を上にのせて、小口切りした万能ねぎ(適宜)を散らして、洋風親子丼の完成。

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