最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

カルボナーラ

カルボナーラ

 

料理名 カルボナーラ
番組名 ヒルナンデス!
コーナー 引き算クッキング!
料理人 黒羽麻璃央
放送局 日本テレビ(日テレ)
放送日 2020年2月7日(金)

 

コメント

新シーズンレギュラー黒羽麻璃央さんが引き算クッキング!にチャレンジ。今回は、ロジカル調理考案者 前田量子先生より料理の常識が変わる料理を伝授。ここでは、「カルボナーラ」の作り方になります。フライパンでパスタを茹でて味付けも出来るフライパン1つ15分で完成の簡単カルボナーラ。

カルボナーラの材料(3人分)

 

乾燥パスタ 300g
角切りベーコン 150g
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
生クリーム 150㏄
粉チーズ 大さじ3
卵黄 3個
少々
黒こしょう 少々

 

 

カルボナーラの作り方

1、深めのフラパンで角切りベーコン(150g)とニンニク(1かけ)を炒め、取り出します(取り出さなくてもOK)。

※取り出すとベーコンのカリッと感が残る。取り出さないとベーコンのうま味が全体に行き渡ります。ベーコン自体のうま味は減るが パスタにベーコンのうま味が吸われるため塩味も入っていきます。

 

 

2、乾燥パスタ(300g)を半分に折って、水(1200cc)と一緒に入れて指定の分数茹でたら火を止めます。

生クリーム(150㏄)、粉チーズ(大3)を加え、全体に行き渡ったら火をつけて少し温めます。


※水は1人前(100g)のパスタで約400㏄で十分

 

3、お皿に盛り付けて、卵黄(3個)をのせ黒こしょう(少々)をかけたら完成です。

カルボナーラの人気レシピ

第2位

ふわふわ夏のカルボナーラ

ふわふわ夏のカルボナーラ

今日のNHKあさイチでは、大人気の定番パスタ「カルボナーラ」を紹介していました。お馴染みのベー ・・・

第3位

万能豆腐ソースの冷製カルボナーラ

万能豆腐ソースの冷製カルボナーラ

コメント世界にひとつ ミラクルレシピでは、芸能人の愛情レシピということで、女優の有森也実さんが ・・・

第4位

かぶら蒸しカルボナーラ

かぶら蒸しカルボナーラ

谷原章介のザ・男の食彩では、大人気パスタのカルボナーラと和の食材かぶを合わせた「かぶら蒸しカル ・・・

その他のカルボナーラのレシピはこちら => カルボナーラのレシピ

カルボナーラ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ