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鶏肉と大根の韓国風煮もの

鶏肉と大根の韓国風煮もの

 

料理名 鶏肉と大根の韓国風煮もの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年11月27日(火)

 

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「鶏肉と大根の韓国風煮もの」の作り方のご紹介です。

鶏肉と大根の韓国風煮ものの材料(4人分)

 

鶏もも肉 2枚(500g)
大根 400g
にんじん 1/2本(80g)
エリンギ 1パック(100g)
合わせ調味料
コチュジャン 大さじ1
みそ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1+1/2
砂糖 大さじ1
大さじ1
●ごま油

 

 

鶏肉と大根の韓国風煮ものの作り方

1、大根(400g)は一口大の乱切り、にんじん(1/2本(80g))は小さめの乱切りにします。

エリンギ(1パック(100g))は乱切りにします。

 

2、鶏もも肉(2枚(500g))は余分な脂を除き、一口大に切ります。

 

3、合わせ調味料のコチュジャン(大さじ1)・みそ(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1+1/2)・砂糖(大さじ1)・酒(大さじ1)を混ぜ、(2)の鶏肉を加えてからめます。

 

4、中華鍋にごま油大さじ1+1/2を熱し、(1)の大根、にんじん、エリンギを入れて強火でひと炒めします。

(3)の鶏肉を汁ごと全体に広げてのせ、水1/2カップを加え、ふたをして強火にし、煮立ったら中火にして20分ほど蒸し煮にします。

汁気がほぼなくなったら全体を混ぜ、火を止めます。

 

 

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