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豚肉、空心菜、厚揚げのにんにく炒め

豚肉、空心菜、厚揚げのにんにく炒め

 

料理名 豚肉、空心菜、厚揚げのにんにく炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年8月26日(水)

 

コメント

「豚肉、空心菜、厚揚げのにんにく炒め」の作り方のご紹介です。空心菜は夏に希少な青菜、ササっと炒めて食べるのがおすすめ!豚肉は厚みのあるしょうが焼き用を使うとボリューム感がでます。

豚肉、空心菜、厚揚げのにんにく炒めの材料(4人分)

 

豚肉(しょうが焼き用) 250g
空心菜 1わ(100g)
厚揚げ 1枚(300g)
にんにく 1かけ
合わせ調味料
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
大さじ1
大さじ1
塩、こしょう各少々酒、片栗粉各小さじ2

 

 

豚肉、空心菜、厚揚げのにんにく炒めの作り方

1、豚肉(しょうが焼き用 250g)は1㎝幅に切って、塩、こしょう(各少々)、酒(小2)をふり、片栗粉(小2)をまぶします。

2、厚揚げ(1枚(300g))はペーパータオルで表面の油をふきとり、1.5㎝角の棒状に切ります。

空心菜(1わ(100g))は5~6㎝長さに切り、茎と葉先に分けます。にんにく(1かけ)は粗みじん切りにします。

3、合わせ調味料のしょうゆ(大さじ2)・砂糖(小さじ2)・オイスターソース(小さじ1)・酒(大さじ1)・水(大さじ1)を混ぜておきます。

4、中華鍋に油大さじ2を熱し、(1)の豚肉を炒め、火が通ったら、空心菜の茎とにんにくを加えてさっと炒めます。

厚揚げ、3の調味料を加え、最後に空心菜の葉先を加えて強火で炒め合わせます。

5、器に盛ります。

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