ゴーヤ、ひき肉、ザーサイの混ぜごはん

ゴーヤ、ひき肉、ザーサイの混ぜごはん

 

料理名 ゴーヤ、ひき肉、ザーサイの混ぜごはん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年8月26日(月)

 

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「ゴーヤ、ひき肉、ザーサイの混ぜごはん」の作り方のご紹介です。

ゴーヤ、ひき肉、ザーサイの混ぜごはんの材料(4人分)

 

2合
豚ひき肉 200g
ゴーヤ(苦瓜) 1本(280g)
パプリカ(赤) 1/4個(50g)
ザーサイ(味つき) 50g
大さじ2
しょうゆ 大さじ1+1/2
小さじ1/4
●ごま油

 

 

ゴーヤ、ひき肉、ザーサイの混ぜごはんの作り方

1、米(2合)は洗い、ザルに上げて30分ほどおきます。

炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を加え、普通に炊きます。

 

2、ゴーヤ(苦瓜 1本(280g))は縦半分に切って種とワタを除き、さらに縦2~3等分に切り、横5mm幅に切ります。

パプリカ(赤 1/4個(50g))はヘタと種を除き、横5mm幅に切ります。

ザーサイ(味つき 50g)は粗みじん切りにします。

 

3、フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚ひき肉(200g)を入れて強めの中火でポロポロになるまで炒めます。

 

4、パプリカ、ゴーヤ、ザーサイを加えてさっと炒め、酒(大2)を加えて2~3分炒めます。

ゴーヤが固い場合は、水大さじ1を加えてさらに炒め、やわらかくなったら、しょうゆ(大1+1/2)、塩(小1/4)を加えて炒め合わせます。

 

5、炊き上がったごはんをざっくり混ぜ、(4)を加えて混ぜ合わせます。

 

 

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