にんじんの粒マスタードサラダ

にんじんの粒マスタードサラダ

にんじんの粒マスタードサラダ

料理名 にんじんの粒マスタードサラダ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2014年8月31日(日)

 

栗原はるみさんからの伝承レシピ

栗原心平さんが、子供のころから食べ親しんでいる「おふくろ(栗原はるみさん)の味」という「にんじんの粒マスタードサラダ」の作り方を紹介していました。電子レンジを使って、あっという間に出来る嬉しいレシピです!今回は、「和風煮込みハンバーグ」の付け合わせとしていただきます。

にんじんの粒マスタードサラダの材料(2人分)

 

にんじん 1本
玉ねぎ 25g
オリーブ油 小さじ1/2
(a)
粒マスタード 小さじ1
白ワインビネガー 小さじ1
小さじ1/2

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にんじんの粒マスタードサラダの作り方

にんじんの粒マスタードサラダ1、にんじん(1本)は皮を剥き、長さを3等分に切ってから千切りにする。

にんじんの粒マスタードサラダ玉ねぎ(25g)はみじん切りにして5分ほど水にさらして、水気を切る。

にんじんの粒マスタードサラダ2、ボウルに1のにんじんと玉ねぎ、オリーブ油(小1/2)を入れて混ぜ、ラップをして600wの電子レンジで1分加熱する。

※加熱する前にオリーブ油を加えることで、水分が揮発しすぎずパサパサになるのを防ぐ

にんじんの粒マスタードサラダ3、粗熱が取れたら(a)の

  • 粒マスタード 小さじ1
  • 白ワインビネガー 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2

を加えて和える。

にんじんの粒マスタードサラダ4、にんじんの粒マスタードサラダの完成。今回は、「和風煮込みハンバーグ」の付け合わせてどうぞ。

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