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きのことさつまいもの炊き込みごはん

きのことさつまいもの炊き込みごはん

料理名 きのことさつまいもの炊き込みごはん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2021年10月3日(日)

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「秋の和定食2021」ということで、料理を紹介。ここでは、「きのことさつまいもの炊き込みごはん」の作り方になります。さつまいもをキノコの上にのせて炊くことがポイント!

きのことさつまいもの炊き込みごはんの材料(2~3人分)

2合
さつまいも 150g
しめじ 1/2パック (100g)
舞茸 1パック(100g)
かつおだし 285cc
a
酒、みりん、薄口しょうゆ 各大さじ1
小さじ1/2

きのことさつまいもの炊き込みごはんの作り方

1、さつまいも(150g)は皮を剥いて2㎝角に切り、水にさらします。舞茸(1パック(100g))はほぐし、しめじ(1/2パック (100g))は石突を落として小房に分けます。

2、計量カップにaの酒、みりん、薄口しょうゆ(各大さじ1)・塩(小さじ1/2)を入れて、かつおだし(285cc)を加えて全部で330㏄にします。

3、米(2合)は洗って水気を切って炊飯釜に入れます。2を加えて混ぜます。上に舞茸、しめじをのせてから、水気を切ったさつまいもを加えます。普通炊飯モードで炊きます。

4、炊き上がったら濡らしたしゃもじでサックリと混ぜます。

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