【なないろ日和!】レンチンツナのニース風サラダの料理レシピ|おさらいキッチン

【なないろ日和!】レンチンツナのニース風サラダ

レンチンツナのニース風サラダ

 

料理名 レンチンツナのニース風サラダ
番組名 なないろ日和!
料理人 しらいしのりこ
放送局 テレビ東京
放送日 2021年12月27日(月)

 

2021年12月27日のテレビ東京系【なないろ日和!】では、しらいしのりこさんにより「レンチンツナのニース風サラダ」のレシピが紹介されました。電子レンジで手作りした「レンチンツナ」をニース風のサラダ仕立てに!

レンチンツナのニース風サラダの材料(作りやすい量)

 

レンチンツナ
まぐろ(柵) 150〜180g
調味液
小さじ1/2
砂糖 小さじ1/3
オリーブオイル 大さじ2
にんにくスライス 1かけ
ブラックペッパー(ホール) 10粒
ローリエ 1枚
サラダ
レンチンツナ 1/2本
茹で卵 1個
プチトマト 半割3個
ジャガイモ 1個
インゲン 4本
サニーレタス 3枚
アンチョビ 1枚
ブラックオリーブ 5個(5mm幅)
ドレッシング
赤ワインビネガーまたは酢 小さじ1
小さじ1/2
フレンチマスタード 小さじ1
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ4

 

レンチンツナのニース風サラダの作り方

 

  1. レンチンツナ作り。
    まぐろ(柵)150〜180gはポリ袋に入れ、塩(小1/2)・砂糖(小1/3)・オリーブオイル(大2)を入れて、やさしくもみこみ、ブラックペッパー(ホール)10粒、にんにくスライス(1かけ)、ローリエ(1枚)を入れ、耐熱ボウルに1Lの水を入れてしずめ、電子レンジで600W6分加熱します。
    そのまま15分おき、冷水につけて冷まします。
  2. サラダ作り。
    ジャガイモ(1個)は皮をむき、2cm角に切り、インゲン(4本)は斜め薄切りにします。ポリ袋に入れ、レンジで600W3分加熱して取り出します。
  3. サニーレタス(3枚)は食べやすく手でちぎり、冷水に放ちパリッとさせます。
  4. 器に2、3を盛ります。レンチンツナ(1/2本)は手でほぐし、アンチョビ(1枚)を手でさいて散らします。
  5. 混ぜ合わせたドレッシングの赤ワインビネガーまたは酢(小さじ1)・塩(小さじ1/2)・フレンチマスタード(小さじ1)・こしょう(少々)・オリーブ油(大さじ4)をかけていただきます。よりニースに近づけたい方はゆで卵をちぎりいれてください。

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