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スイスチャードのペペロンチーノ

スイスチャードのペペロンチーノ

料理名 スイスチャードのペペロンチーノ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月6日(日)

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相葉マナブでは、旬の産地ごはん~鎌倉野菜を使った絶品料理を紹介。ここでは「スイスチャードのペペロンチーノ」の作り方を学びます。

スイスチャードのペペロンチーノの材料(1人分)

スイスチャード 100g
ブロックベーコン 50g
にんにく 1片
スパゲッティ 100g
オリーブオイル 大さじ1/2
鷹の爪(輪切り) 小さじ1/2
適量
コショウ 適量

スイスチャードのペペロンチーノの作り方

1、スイスチャード(100g)を4cm幅に切り、ブロックベーコン50gは1cm幅に切ります。にんにく(1片)は芽を取ってみじん切りにします。

2、鍋に湯を沸かし塩(分量外)を入れ、スパゲッティ(100g)を表示時間通り茹でます。麺が茹で上がる10秒前にスイスチャードを鍋に入れ茹で、一緒に湯切りします。

3、フライパンにオリーブオイル(大1/2)をひき、にんにく、鷹の爪(輪切り 小1/2)、ベーコンを入れて弱火で焼き色が付くまで炒めます。

4、スパゲッティとスイスチャードを入れ、お玉1杯分の茹で汁を加えて、さっと炒め合わせます。
塩(適量)・コショウで味を調えます。

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