【相葉マナブ】アジフライ
アジフライ
| 料理名 | アジフライ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/6/2（日） |
2024/6/2のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「アジフライ」のレシピが紹介されました。
アジフライの材料(1人分)
| アジ約400g |
| 白だし大さじ1 |
バッター液
| 薄力粉70g |
| マヨネーズ大さじ1 |
| 水90g |
| 薄力粉適量 |
| パン粉適量 |
| 揚げ油適量 |
| しょう油 |
| お好きな付け合わせ(千切りキャベツ、ミニトマト) |
アジフライの作り方・レシピ
- アジはゼイゴと頭、内臓を取って洗います。水気を拭いて腹開きにします。
- 【1】に白だしを両面にかけ、3分おきます。
- ボウルに薄力粉、マヨネーズ、水を入れて混ぜ合わせ、バッター液の薄力粉70g・マヨネーズ大さじ1・水90gを作ります。
- パン粉を手で揉み、細かくします。
- 【2】の水分を拭き取り、薄力粉を両面にまぶします。バッター液、パン粉を全体につけます。
- 190℃の油で30秒ほど揚げます。
- 食べやすい大きさに切り、千切りキャベツとミニトマトを盛った器に盛り付けます。お好みでしょう油をつけます。
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