【家事ヤロウ】3 種類の豆のマリネの料理レシピ|おさらいキッチン

【家事ヤロウ】3 種類の豆のマリネ

3 種類の豆のマリネ

3 種類の豆のマリネ

料理名 3 種類の豆のマリネ
番組名 家事ヤロウ
料理人 冨永愛
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/8/2(火)
2022/8/2のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、冨永愛さんにより「3 種類の豆のマリネ」のレシピが紹介されました。

3 種類の豆のマリネの材料(作りやすい量)

大豆(50g)
黒豆(100g)
うぐいす豆(50g)
玉ねぎ(半分)
ニンニク(1片)
を適当な大きさ
レモン 1/2個
粕酢 大さじ2
雪塩(小さじ1)
オリーブオイル(大さじ2)
コショウ(適量)

3 種類の豆のマリネの作り方

  1. 大豆(50g)黒豆(100g)うぐいす豆(50g)をひと晩水に浸けておきます
  2. 大きめの鍋にたっぶりの水を沸騰させ、豆が柔らかくなるまでゆでます
  3. 玉ねぎ(半分)、ニンニク(1 片)を適当な大きさにカットし、ハンディーチョッパーでみじん切りにします
  4. ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、レモン 1/2 個を絞り入れ、粕酢を大さじ 2、雪塩(小さじ 1)オリーブオイル(大さじ2)コショウ(適量)を入れ混ぜ合わせ、玉ねぎソースを作ります
  5. 豆に火が通ったらザルにあげ水気をとり、玉ねぎソースと和え、塩・コショウで味を調えたら完成です。

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