【家事ヤロウ】とりあえずのネギホタテの料理レシピ|おさらいキッチン

【家事ヤロウ】とりあえずのネギホタテ

とりあえずのネギホタテ

料理名 とりあえずのネギホタテ
番組名 家事ヤロウ
料理人 和田明日香
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年12月28日(火)

 

2021年12月28日のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、和田明日香さんにより「とりあえずのネギホタテ」のレシピが紹介されました。

とりあえずのネギホタテの材料(作りやすい量)

 

刺身用ホタテ 10個
キュウリ 1本
万能ネギ 3本
塩、コショウ各少々
レモン 1/2個
ごま 油大さじ2

 

とりあえずのネギホタテの作り方

 

  1. 刺身用ホタテ 10 個を半分の厚さで切りボウルに入れ、熱湯を加え 10 秒数えます。
  2. ホタテをザルにあげ、氷で冷やします。
  3. キュウリ 1 本の皮をむき斜め薄切りにします。
  4. 万能ネギ 3 本を斜め薄切りにします。
  5. 水気を拭いたホタテとキュウリを皿に盛り、塩、コショウを各少々、レモン 1/2 個を搾り、汁をかけ手でなじませ、切ったネギをのせます。
  6. 小鍋にごま油大さじ 2 を入れて火にかけ、煙が出るほど温まったら、5にかけ、最後にしょう油少々をかけたら完成です。

    POINT

    ホタテは湯引きすることで臭みが消え甘さが引き立ちます

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