菜の花のフリット

菜の花のフリット

料理名 菜の花のフリット
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年3月9日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが菜の花を使ったレシピを紹介。ここでは「菜の花のフリット」の作り方になります。菜の花の茎の部分を、卵黄と小麦粉だけで簡単に揚げました。卵黄の黄色が鮮やかなフリットです。

菜の花のフリットの材料(2人分)

 

菜の花 100g
卵黄 1個分
小麦粉 大さじ1
揚げ油 1カップ
適量

 

 

菜の花のフリットの作り方

1.菜の花(100g)は茎の部分を除きます(葉は味噌汁に)。菜の花の茎に卵黄(1個分)をからめ、軽く小麦粉(大1)をまぶします。

2.フライパンに揚げ油(1カップ)を熱し、菜の花を入れます。

揚げ色がついたら紙に取り出し、塩(適量)をかけていただきます。

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