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アジのたたき

アジのたたき

 

料理名 アジのたたき
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年5月30日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが丸ごと旬のアジ講座ということで「アジのたたき」の作り方を紹介しました。薬味をきかせ、おろしたてが美味しい!

アジのたたきの材料(1~2人分)

 

アジの身(三枚おろし) 1尾分
青ねぎ 2本
おろししょうが 10g
青じそ 2枚
紅たで、醤油 各適量

 

 

アジのたたきの作り方

1.アジの身(三枚おろし 1尾分)は5mm角程度に切り、小口切りにした青ねぎ(2本)、おろししょうが(10g)を加えて包丁の刃でたたいてなじませます。

「アジの三枚おろし」=>レシピはこちら

2.全体がなじんだら食べる直前まで冷やし、器に盛ります。紅たで(適量)と青じそ(適量)を添え、醤油(適量)でいただきます。

アジのたたき

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