押し麦のサラダ

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押し麦のサラダ

押し麦のサラダ

料理名 押し麦のサラダ
番組名 あさイチ
料理人 藤井恵
放送局 解決!ごはん
放送日 2014年6月12日(木)

食感が楽しい、ヘルシーサラダ

押し麦とたっぷりの野菜を混ぜ合わせたサラダのご紹介です。ミニトマトの赤やきゅうりの緑色など色鮮やかで、食感だけでなく見た目にも楽しませてくれます。クミンパウダーや香菜の香りもいい、ワインビネガーのやさいい酸味も食べやすい仕上がりとなります。

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押し麦のサラダの材料(2人分)

押し麦(サッと洗う) 45グラム
少々
きゅうり(みじん切り) 1本
ミニトマト(8等分にする) 10コ
セロリ(みじん切り) 3分の1本
紫たまねぎ(みじん切り) 4分の1コ
香菜(シャンツァイ・みじん切り) 2株
調味料
オリーブ油 大さじ2分の1
小さじ3分の1
クミンパウダー(またはカレー粉) 小さじ2分の1
黒こしょう(粗びき) 少々
白ワインビネガー 大さじ2分の1

押し麦のサラダの作り方

1、たっぷりの熱湯に塩(少々 )を加えて押し麦(45g)を入れ、再び煮立ってから10分間ゆで、ざるにあげて冷ます。

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2、ボウルにきゅうり(みじん切り1本)、ミニトマト(10コ8等分にする)、セロリ(1/3本みじん切り)、紫たまねぎ(1/4個みじん切り)、香菜(2株みじん切り)と1を入れて混ぜる。

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押し麦のサラダ3、調味料の

  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • クミンパウダー(またはカレー粉) 小さじ1/2
  • 黒こしょう(粗びき) 少々
  • 白ワインビネガー 大さじ1/2

を順に加えて混ぜる。


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