【白熱ライブビビット】根菜とこんにゃくのカムカムカレー
根菜とこんにゃくのカムカムカレー
| 料理名 | 根菜とこんにゃくのカムカムカレー |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| コーナー | ドクターズキッチン 名医の予防ごはん |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年9月23日（水） |
糖尿病発症抑制にコンニャク
ドクターズキッチン 名医の予防ごはんでは、今一番怖いと思う病気ベスト3特別編を放送。その中で、糖尿病の予防ごはんに「根菜とこんにゃくのカムカムカレー」が予防におすすめと紹介していました。糖尿病発症抑制に良いと思われるコンニャク。低カロリーで腹もちもよくいいこと尽くめの一品。
根菜とこんにゃくのカムカムカレーの材料(２人分)
| 米 | 1合 |
| もち麦 | 50g |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| 冷凍根菜ミックス | 200g |
| 水 | 500ml) |
| 昆布 | 1枚 |
| カレールゥ | 80～100g |
根菜とこんにゃくのカムカムカレーの作り方
1.米(1合)はもち麦(50g)と一緒に炊く。
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2.こんにゃく(1/2枚)は鹿の子に切り込みを入れてひと口大に切っておく。
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3.冷凍根菜ミックス(200g)とこんにゃくをオリーブ油で炒め、水(500ml))と昆布(1枚)を入れて煮る。
※冷凍の根菜ミックスを使うことで、下茹での手間も省けて味も早く染み込む
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4.カレールゥ(80～100g)を加えて味を調える。
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5.器にごはん(分量外)を盛り、カレーをかけて、根菜とこんにゃくのカムカムカレーの完成。
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