【水野真紀の魔法のレストラン】マーラータン
マーラータン
| 料理名 | マーラータン |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 澤田州平 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2026/4/1（水） |
2026/4/1の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、エスサワダ・澤田州平さんにより「マーラータン」のレシピが紹介されました。
マーラータンの材料(1人前)
| 豚バラ肉 | 80g |
| キャベツ | 70g |
| ミニトマト | 2個 |
| きのこ | 各40g(エノキ・舞茸・しめじ) |
| マロニー | 150g |
| サラダ油 | 大さじ1と1/3 |
| 水 | 1カップと1/4 |
| 豆乳 | 3/4カップ |
| 鶏がらスープ粉末 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ショウガ | 8g |
| 豆板醤 | 大さじ1/2 |
| 山椒 | 適量 |
| レモン | 1/8個 |
| ラー油 | 適量 |
| 塩・コショウ | 適量 |
マーラータンの作り方・レシピ
- きのこ類をみじん切りにします。
- サラダ油で、塩とコショウをしながら、きのこを炒めます。
- しんなりしてきたら、豆板醤・ショウガを加えて炒め、酒・水を加えます。
- 調味料(鶏がらスープ・オイスターソース・しょうゆ・酒・ごま油・ショウガ)を入れ、豚バラ肉・ミニトマト・キャベツを加え、豆乳・戻したマロニーを加えて煮込みます。
- 仕上げにレモンを加えて、器に盛り、ラー油、山椒をかけて完成です。
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