【噂の東京マガジン やってTRY！】オムライス
オムライス
| 料理名 | オムライス |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 紺野賢一 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2018年12月9日（日） |
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噂の東京マガジンでは、「オムライス」をやってTRYです。そこでスタジオでは、横濱たちばな亭 オムライスのカリスマ 紺野賢一シェフが「オムライス」を作りました。
オムライスの材料
チキンライス(2人前)
| ご飯 | 400g |
| 鶏もも肉 | 60g |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 50g |
| マーガリン | 小さじ1 |
| 塩こしょう | ひとつまみ |
| ケチャップ | 大さじ3 |
たまご&盛り付け(1人前)
| 溶き卵 | 3個 |
| 塩こしょう | ひとつまみ |
| マーガリン | 小さじ1 |
| ケチャップ(またはデミグラスソース) | 適量 |
オムライスの作り方
1.チキンライス（2人分）を作る。
一口大に切った鶏もも肉(60g)、玉ねぎ(みじん切り 50g)を炒めておきます。
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2.フライパンにマーガリン(小1)をひき、ご飯(400g)を炒めて塩コショウ（ひとつまみ）します。
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3.2に1を加えてフライパンをよく振りながら混ぜ合わせます。
※フライパンをよく振るとご飯が潰れずパラパラになる
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4.よく混ざったらケチャップ(大3)を加えて、3と同様に炒めます。
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5.仕上げる（1人前）
溶き卵(3個)に塩コショウ（ひとつまみ）を加え、よく混ぜ合わせておきます。
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6.フライパンにマーガリン(小1)をひき、強火で熱しながらまんべんなく伸ばし、5を流し入れ、フライパンを前後に動かしながら箸でよくかき混ぜます。
※たまごは箸とフライパンを動し続けると焦げ付かず、巻きやすくなる
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7.卵がある程度かたまったら4のチキンライス(1人前)を乗せます。
手前側に箸を添えて手首を返しながら軽くたまごを丸めます。
卵を奥側によせて手首を軽く叩きながら1〜2度ひっくり返します。
皿を持ち、フライパンに近づけてひっくり返しながら盛り付けます。
ケチャップ(またはデミグラスソース 適量)をかけて完成。
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