【どさんこワイド179】エリンギのホタテ風クリームソース
エリンギのホタテ風クリームソース
| 料理名 | エリンギのホタテ風クリームソース |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/11/7（金） |
2025/11/7の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「エリンギのホタテ風クリームソース」のレシピが紹介されました。バターでコクをプラスしているので、エリンギがレストランで食べられる、ホタテのような美味しさを演出してくれます。
エリンギのホタテ風クリームソースの材料(2人分)
| エリンギ中 | 2本 |
| 塩・コショウ | 各適量 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| ワカメ | 100g |
| 牛乳 | カップ1杯 |
| バター | 大さじ1杯 |
調味料
| 小麦粉 | 大さじ1/2杯 |
| 粒マスタード | 大さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
| 塩ふたつまみ |
エリンギのホタテ風クリームソースの作り方・レシピ
- エリンギは1.5cm厚さに切り、かの子に包丁を入れて、塩、コショウをします。
フライパンに油を引いて、両面に焼き色をつけます。
ワカメは一口大に切り、サッと湯通しをし、水に落として色止めをしておきます。
牛乳と調味料の小麦粉(大さじ1/2杯)・粒マスタード(大さじ1杯)・コショウ(少々)・塩ふたつまみ)は合わせておきます。 - のフライパンに、バターと合わせた調味料を入れて火にかけます。
トロミがつくまで火を通します。
器にソースを敷いて、ワカメとエリンギを盛り付けます。
