【どさんこワイド179】鶏のコーンクリーム煮
鶏のコーンクリーム煮
| 料理名 | 鶏のコーンクリーム煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年12月24日（金） |
2021年12月24日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「鶏のコーンクリーム煮」のレシピが紹介されました。鶏肉の旨味とコーン缶の甘さが、ご飯ともパンとも好相性の一品になりました。生クリームを使う事でソースにコクがあり、とっておきの日にも使えるレシピです。
鶏のコーンクリーム煮の材料(2人分)
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| バター | 大さじ1杯 |
| コーン缶 | 小1缶 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| 生シイタケ | 2枚 |
| 生クリーム | カップ1/4杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
鶏のコーンクリーム煮の作り方
- 鶏モモ肉（1枚）は余分な脂身を取り、半分に切って塩・コショウ(各少々)をして、小麦粉(適量)をまぶします。生シイタケ(2枚)は薄切りにします。
- 小さめのフライパンにバター(大1杯)を熱して鶏肉を皮目から入れて焼き、キツネ色になったら裏返します。酒(大1杯)とコーン缶(小1缶)を汁ごと入れて、フタをして弱火で10分程蒸し煮します。
- 鶏に火が通ったら生クリーム(カップ1/4杯)、塩(小1/2杯)、シイタケを入れて軽く煮詰めます。器に盛りパセリのみじん切り(適量)をあしらいます。
