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ふわふわ納豆そうめん

ふわふわ納豆そうめん

料理名 ふわふわ納豆そうめん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年6月29日(火)

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「夏に食べたいアイデア麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ふわふわ納豆そうめん」の作り方になります。美味しく食べるには工夫も大切、暑くなる夏だからこそ、スタミナ食材を、涼し気な盛り合わせにしました。いかなる時も摂り合わせの良さや、栄養バランスを考えて作ると、味わいも良く感じられます。体は良し悪しを判断する装置が備わっていると感じます。

ふわふわ納豆そうめんの材料(2人分)

そうめん 150g
卵白 2個
少々
卵黄 2個
野沢菜漬け 50g
ひきわり納豆 2パック
おろしショウガ 小さじ1杯
タレ
だし カップ1/2杯
しょうゆ・みりん 各大さじ2杯

ふわふわ納豆そうめんの作り方

1、そうめん(150g)は茹でて、水で〆て水切りしておきます。野沢菜漬け(50g)は小口切りにします。

2、だし(カップ1/2杯)としょうゆ・みりん(各大2杯)を一度沸騰させてから、冷やしておきます。

3、卵白(2個)に塩(少々)を少々入れて固く泡立て、そうめんに軽くふんわりと混ぜて皿に盛ります。

4、野沢菜漬けとひきわり納豆 (2パック)をのせて中央に卵黄(2個)をのせ、おろしショウガ(小1杯)を添えます。2を回し入れて混ぜながらいただきます。

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