【きょうの料理】さけのねぎみそチーズ焼き
さけのねぎみそチーズ焼き
| 料理名 | さけのねぎみそチーズ焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/10/27（月） |
2025/10/27のNHK系【きょうの料理】では、牧野直子さんにより「さけのねぎみそチーズ焼き」のレシピが紹介されました。チーズとみその発酵コンビでコクのある味わい。さけのビタミンＤがチーズのカルシウム吸収をサポートします。
さけのねぎみそチーズ焼きの材料(２人分)
| ピザ用チーズ | 40g |
| 生ざけ(切り身) | 2切れ(160g) |
| 細ねぎ(小口切り) | 4本分 |
●小麦粉・ごま油・黒こしょう(粗びき)
A
| みそ・酒・みりん | 各大さじ1/2 |
さけのねぎみそチーズ焼きの作り方・レシピ
- さけは骨があれば除き、小麦粉を薄くまぶします。
Aのみそ・酒・みりん(各大さじ1/2)は混ぜ合わせます。 - フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、さけを皮側を下にして入れます。
厚みの薄いほうの側面の色が半分以上変わったら、上下を返して1分間ほど焼きます。 - チーズをまんべんなくのせ、【A】を回しかけます。
ふたをして弱火にし、チーズが溶けるまで2分間ほど焼きます。 - ふたを取り、フライパンに流れたチーズがカリッと香ばしくなるまで焼き、黒こしょう少々をふります。
器に盛り、細ねぎをのせます。
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